ブルーベリークリームチーズスコーン

ハワイ好きの人にはもうお馴染みのスコーンですね。
日本でよく売っているイングリッシュスコーンとは別モノ。
アメリカのスコーンは生地に砂糖を入れて、ドライフルーツを混ぜ込んだりして
何もつけずに食べるタイプが多いようです。
ナカムラジェネラルストアのスコーンは
バターをたっぷりの生地に、フルーツとチャンキーなクリームチーズを
たっぷり混ぜ込んだ、外はカリっと、中はしっとり系スコーンです。
ナカムラジェネラルストアでは当日売り切りで販売しておりますので、
夕方、売り切れの際にはご容赦ください。

マフィン

ナカムラジェネラルストアのマフィンの基本生地は、
バターではなくキャノーラ油を使っております。
種類によっては一部（ピーナッツバター、オレオなど）しっとり感を出すために
仕上げに溶かしバターを少し混ぜてありますが、
ベースになる生地はキャノーラ油を使って、軽めの食感に仕上げています。
また大きさは、アメリカのマフィンに比べたら小さめ。
個人的に、あの大きくてヘビーなマフィンって、食べてて飽きるんで（笑）

クッキー

ナカムラジェネラルストアのクッキーは、
手で割ったときにパキっと割れるサクサククッキーではなく、
ぐにゃ～っと折れる、アメリカでチューイー（chewy）と呼ばれるタイプ。
ソフト（柔らかい）ではなく、
チューイー（噛みごたえのある）に仕上げています。

パイ

秋冬はアップルパイ、春夏はチェリーパイを焼いています。
どちらもフレッシュのりんご、
フレッシュのアメリカンチェリーを使っているので
その年に出回る時期によって作る期間に多少のズレはあります。
もちろん日本ではりんごは通年売っているし、
チェリーも缶詰を使えば出来るのですが、
やはり旬が一番美味しいと思っておりますので。

ブレッド

ブレッドと言っても、パン屋さんで売っている
イースト菌を使ったイーストブレッドではなく、
アメリカでクイックブレッドと呼ばれるパウンドケーキの類。
角型（パウンド型）で焼くものをブレッドと呼んだりします。
ちなみに、パウンドケーキはバターと粉と砂糖と卵を1パウンドずつ
同量で使うことからこの名称になっていますが、
ナカムラジェネラルストアではマフィンと同じくバターは使わず
キャノーラ油で作っています。

ブレッドの定番は完熟バナナをたっぷり練りこんだバナナブレッドと、
コーングリッツ（コーンを砕いた粉）で焼いたコーンブレッド、
夏はズッキーニブレッドなどなど。
キャロットブレッドは、生地をマフィン型に入れてクランブルを載せ
「キャロットとマカダミアナッツのマフィン」として並べております。

ビスケット

見た目、イングリッシュスコーンに似ていますが、
アメリカではビスケットと呼ばれるもの。
生地にほとんど砂糖を使わないタイプで、
日本ではケ○タッキーとかスター○ックスなんかにありますね。
ナカムラジェネラルストアのビスケットは、どちらかというとパイに近い、
外側はホロホロ、中はしっとりしたタイプで、軽い塩味のみ。
おやつとしてもお食事としてもお召し上がりいただけます。